تقنيات المكفوفين

تقنيات الطبخ آمنة للالطباخون المكفوفين أو ضعاف البصر

نصائح للطبخ آمنة
قطع والتقطيع
قياس
سكب
تقشير
وضع المقالي على الشعلة
خبز
تحويل الأغذية
اختبار الغذاء من أجل Doneness
الانتشار
التكيف كتب الطبخ وصفات
أدوات مفيدة والأجهزة الصغيرة

نصائح للطبخ آمنة

• ارتداء أكمام قصيرة أو لفة سواعدكم فوق الكوع عند العمل على موقد.
• ارتداء قفازات الفرن على التعامل مع الأواني والمقالي.
• تحديد توقيت لتذكيرك عندما لإيقاف الموقد والأجهزة الكهربائية.

  لجعل تقطيع أسهل، واستخدام مصباح معقوفة قابل للتعديل لضوء إضافي، لوحة مع سكين المرفقة للسلامة، وقطع المجلس الأبيض الذي يتناقض مع التفاح الأحمر.

• تأكد من كل ما تبذلونه من الأجهزة هي في حالة عمل جيدة وتجنب الحمولة الزائدة الدوائر.
• استخدام الخضروات مقشرة بدلا من سكين لتقشير الفواكه والخضروات.
• النظر في استخدام قطع البيتزا بدلا من سكين لقطع، أو محاولة الخروج سكين محور متصل قطع المجلس .
• لا تخزن التوابل على الرف فوق الموقد.
• لا تقم بإزالة وعاء من موقد قبل إيقاف تشغيل الشعلة.
• لا ترتدي أي شيء مع طويلة الأكمام فضفاضة عند الطهي.

قطع والتقطيع

• تذكر أن استخدام صواني بلاستيكية أو ألواح التقطيع في الألوان التي تتناقض مع طعامك. على سبيل المثال، والحفاظ على لوح التقطيع الأبيض تقطيع التفاح الأحمر أو الجزر ل، لوحة داكنة اللون لالبصل، الخ
  
  

  استخدام الجانب الأبيض من لوح التقطيع للأغذية مظلمة، والجانب الأسود للأغذية الخفيفة.

• في محاولة لقطع البيتزا بدلا من سكين لتقطيع السندويشات، أو محاولة سكين قابل للتعديل تعلق على لوح التقطيع.

قياس

• حمل كوب القياس ذات الألوان الفاتحة على خلفية داكنة عند صب الماء والطحين والسكر وغيرها من المكونات ذات الألوان الفاتحة.
  
  

  يمكنك أن تجد ملاعق القياس المختلفة والكؤوس مع الطباعة الكبيرة، واللمس، والمتناقضة تسميات لمساعدتك على طهي الطعام.

• استخدام كوب قياس مع الأرقام التي أثيرت على الجانب أو علامة الكأس كثير اللمس بالقلم 3-D.
  
• استخدام كميات الحجم بشكل فردي أو التراص كوب قياس لحلج القطن المطلوب.
  
• قياس التوابل في يدك أولا لتجنب تتدفق ملعقة (بعض حاويات التوابل لها فتحة واسعة لادخال ملعقة)، أو استخدام ملاعق قياس مع أعداد كبيرة.

سكب

السوائل الباردة

مرة أخرى، واستخدام التناقضات اللون: أباريق والخوادم الداكنة للحليب والسوائل الأخرى ذات الألوان الفاتحة، جرة الأبيض للسوائل الظلام مثل الشاي المثلج.

عندما صب في كوب:

• تحديد موقع جرة زائدة يدك على الطاولة.
• تحديد موقع صنبور بتحريك يدك الإبريق، ثم تتحول جرة حتى يواجه صنبور الزجاج.
  
  

  عندما سكب السائل في كوب، وضعت إصبعك على حافة الزجاج يمكن أن تكون بمثابة دليل لمساعدتك على معرفة متى الزجاج الكامل تقريبا.

• مع يدك الأخرى، نقل الزجاج نحو الإبريق، والحفاظ على السبابة على فوهة الإبريق.
• رفع جرة قليلا ولمس صنبور إلى حافة الزجاج.
• الآن ربط السبابة اقعة في المنتصف على حافة الزجاج بحيث فقط أصابعك هو داخل الزجاج.
• صب حتى يمكنك أن تشعر الماء أو سوائل أخرى تصل إلى السبابة. أيضا، والاستماع للتغيرات الصوت عند وصول السائل الجزء العلوي من الزجاج.

حاول ممارسة مع الحاويات الفارغة لأول مرة، وتصب على صينية للقبض على أي تسرب.

أو ...

قد كنت تفضل استخدام مؤشر مستوى السائل الإلكترونية، والمعروفة أيضا باسم " أقول عندما ". يتم وضع هذا الجهاز يعمل بواسطة بطارية في الجزء العلوي من كوب أو كوب والصفافير عندما يصل السائل أعلى.

ويقول عندما الجهاز يمكن أن تستخدم أيضا عند ملء كوب من موزع المياه.

السوائل الساخنة

يمكن سكب السوائل الساخنة تكون خطيرة، خاصة بالنسبة للشخص يعانون من اعتلال الأعصاب (فقدان حساسية في متناول). وهو أكثر أمانا لاستخدام مؤشر الإلكترونية على مستوى السائل لسكب السوائل الساخنة.

صب بأمان السوائل فيديو

تقشير

• استخدام الخضروات مقشرة بدلا من السكين. عقد الفاكهة أو الخضار في يد واحدة. مقشرة في الآخر.
• فهم التعامل مع الإبهام على جانب واحد وأصابعك من جهة أخرى. لا تلمس قضيب تتحرك داخل مقشرة.
• تعقد في هذا البند في زاوية 45 درجة، وتعمل على نصف واحد من الفاكهة أو الخضار، وتبدأ لقشر على السطح، بعيدا عن جسمك. وبمجرد إزالة قشور، والتحقق من القسم مع السبابة تشعر اذا وذلك على نحو سلس.
• قشر حتى يتم الانتهاء من نصف كنت تعمل على. ثم تحويل هذا البند رأسا على عقب ومتابعة.
• لتحديد ما إذا كان لديك أي قشر اليسار، تشغيل الماء البارد على الفاكهة أو الخضروات.

وضع المقالي على الشعلة

• ضع دائما في المقلاة بشكل صحيح على الموقد قبل تحويل موقد جرا.
• دائما إيقاف تشغيل الموقد قبل إزالة المقلاة.
• يمكن مواقد سطح مستو يكون مشكلة، ولكن البعض الآخر على النقيض عن طريق اللمس للدلالة على الموقد (مرة أخرى، أبدا بدوره على الموقد حتى عموم الخاص بك هو في موقف).
• تحقق التوزيع المتساوي للحرارة في جميع أنحاء عموم من خلال عقد راحة يدك على مستوى الصدر وتدور حول يدك لتحديد موقع مصدر الحرارة.
• يمكنك التحقق وضبط الموقف من المقلاة على الموقد باستخدام ملعقة خشبية.
• تأكد من أن مقابض على القدور والمقالي والمقابض على الأغطية ومقاومة للحرارة.
• تأكد من تشغيل مقابض في عند الطهي لذلك سوف لا عثرة بطريق الخطأ أو طرق الأواني والمقالي على الأرض.

خبز

• تأكد من وضعه على رفوف الفرن بشكل صحيح قبل تشغيل الفرن.
• دائما إيقاف الحرارة قبل إزالة العناصر من الفرن.
• عند إزالة العناصر، وسحب رف الفرن جزئيا خارج بدلا من الوصول الى الفرن. تذكر لدفع الرف مرة أخرى وإغلاق باب الفرن في أقرب وقت ممكن بعد وضع هذا البند على عداد أو أي سطح آخر.
• استخدام قفازات الفرن طويلة لإزالة العناصر من الفرن.

  قفازات الفرن طويلة تحمي اليدين والذراعين.

• تعرف إلى أين أنت ذاهب لوضع البند الساخن قبل إزالته من الفرن.
• الأبواب أمام المواقد التي تفتح إلى أسفل أكثر أمانا من تلك التي تفتح إلى الجانب.
• دائما استخدام جهاز توقيت مسموعة عند الخبز.

تحويل الأغذية

ومن المسلم به عموما أسهل للاستخدام ملعقة مزدوجة كجهاز تحول. حرك البند إلى جانب المقلاة، ثم حرك ملعقة تحته. مع ملعقة، نقل العنصر إلى مركز للعموم قبل التقليب أكثر من ذلك. تأكد أن لديك يدا واحدة على مقبض المقلاة لمنع تحول.

اختبار الغذاء من أجل Doneness

لو كنت طباخا محنك قبل تعاني من فقدان الرؤية، هل من المرجح أن يعتمد على العديد من التقنيات لتحديد متى ما كان "فعل" -certainly لا البصر وحدها. وذلك في حين توقيت الغذاء والحرارة الكلام والأجهزة الأخرى سوف تساعدك على تعويض عن فقدان الرؤية في المطبخ، يمكنك أيضا معرفة أن تضغط بشكل أكبر على المهارات والحواس وربما كنت قد تم استخدام لسنوات. على سبيل المثال، استخدام اتصال (بعناية) لتحديد متى كعكة انتهت الخبز، أو استخدام المسواك الاختبار إدراج مسواك في الكعكة، وإذا كنت تشعر الخليط تتمسك مسواك، وكعكة لم يتم ذلك حتى الآن. أو يمكنك الاستماع للبطاطا المقلية لوقف الاخرق في مجال النفط في معرفة عند الانتهاء من ذلك. العديد من الأطعمة رائحة بطريقة معينة عند طهيها. تعلم كيفية التعرف على إشارات الحواس الأخرى الخاصة بك يرسلون لك.

الانتشار

• ممارسة مع نخب انها لن المسيل للدموع بالسهولة الخبز العادي.
• مع هوامش سميكة مثل زبدة الفول السوداني أو السمن، استخدام نمط منظم لنشر الخارج من أعلى معين إلى اليمين، اليسار نقطة لأسفل، أو مركز للخارج.
• يمكنك لمس الطعام للتأكد من أن نشر كاملة.
• بعض الناس تجد أنه من الأسهل لنشر مع الجزء الخلفي من الملعقة بدلا من السكين.

التكيف كتب الطبخ وصفات

• تتوفر في طريقة برايل، وحروف الطباعة الكبيرة، والإصدارات سجلت كتب الطبخ.
• إذا كان لديك جهاز كمبيوتر وطابعة، الوصفات الخاصة بك يمكن أن تكتب وتطبع في كبيرة كخط ما تحتاج إليه. أو أنها يمكن أن تكون بخط اليد في الطباعة الكبيرة مع علامة خط جريئة.
• الأجهزة المكبرة لجميع أنواع يمكن أن تساعد.
• في بعض الأحيان يمكن شفاف أصفر خلات تراكب تجعل الطباعة أسهل للقراءة.
• ويمكن أيضا صفات يمكن تسجيلها على شريط كاسيت أو CD.

أدوات مفيدة والأجهزة الصغيرة

هناك العديد من بسيطة، وأدوات رخيصة قد تجد مفيدة في المطبخ. وترد عدة هنا، يمكنك العثور على معلومات حول كل هذه، وأكثر من ذلك، في AFB بحث المنتج . للحصول على معلومات إضافية حول مكان لشراء المنتجات المذكورة في هذه المادة، عرض قائمة مصادر المنتجات المتخصصة .

• قفازات الفرن طويلة
• توقيت المطبخ مع علامات بارزة أو الطباعة الكبيرة
• مؤشر مستوى السائل
• تيرنر سلامة الأغذية (ملعقة مزدوجة)
• درع بقع
• قطع المجلس مع شلال الغذائية للصب
• ألواح التقطيع في الضوء والظلام الألوان على النقيض مع الطعام
• مرمزة أو عالية التباين قياس الكؤوس والملاعق
• أكواب فردية قياس والملاعق (يجب أن)
• كبيرة الطباعة وكوب قياس مقبض عريض
• سكين قابل للتعديل مع دليل شريحة لتعديل شرائح
• و3-D القلم (أو مرحبا ماركس) لوسم الأجهزة
• بطاقة ورمز شريط القارئ لخلق التسميات التي يمكن قراءة مرة أخرى
• تغلي قرص التحكم للحفاظ على الأطعمة من يغلي
• الطماطم والخضروات تقطيع اللحم
•  
•  
•  
• .................................

 ..........................................................

 

تقنيات المكفوفين الأرشيف
تقنيات المكفوفين البرامج الصامتة
تقنيات المكفوفين jaws
تقنيات المكفوفين البرامج العامة
تقنيات المكفوفين البرامج المحمولة
تقنيات المكفوفين nvda
تقنيات المكفوفين قسم الأندرويد
تقنيات المكفوفين آخر المواضيع
تقنيات المكفوفين الالعاب
تقنيات المكفوفين الصفحة الرئيسية
تقنيات المكفوفين
تقنيات المكفوفين الأرشيف
تقنيات المكفوفين البرامج الصامتة
تقنيات المكفوفين jaws
تقنيات المكفوفين البرامج العامة
تقنيات المكفوفين البرامج المحمولة
تقنيات المكفوفين nvda
تقنيات المكفوفين قسم الأندرويد
تقنيات المكفوفين آخر المواضيع
تقنيات المكفوفين الالعاب
تقنيات المكفوفين الأرشيف
تقنيات المكفوفين العرب
تقنيات المكفوفين البرامج الصامتة
تقنيات المكفوفين jaws
تقنيات المكفوفين البرامج العامة
تقنيات المكفوفين البرامج المحمولة
تقنيات المكفوفين nvda
تقنيات المكفوفين قسم الأندرويد
تقنيات المكفوفين آخر المواضيع
تقنيات المكفوفين الالعاب
تقنيات المكفوفين يوتيوب
تقنيات المكفوفين الأمن والحماية
منتديات تقنيات المكفوفين الأمن والحماية الأرشيف
نوكيا تقنيات المكفوفين
موقع تقنيات المكفوفين
منتديات تقنيات المكفوفين
موقع تقنيات المكفوفين البرامج العامة
مكتبة تقنيات المكفوفين
موقع تقنيات المكفوفين البرامج الصامتة
منتديات تقنيات المكفوفين الأمن والحماية الأرشيف
موقع تقنيات المكفوفين البرامج المحمولة
منتديات تقنيات المكفوفين البرامج الصامتة الأرشيف
منتديات تقنيات المكفوفين البرامج العامة الأرشيف
تقنيات المكفوفين قسم الأندرويد
تقنيات المكفوفين قسم البرامج
تقنيات المكفوفين قسم nvda
تقنيات المكفوفين قسم الشروحات الصوتية
ويندوز 8 تقنيات المكفوفين
التسجيل في تقنيات المكفوفين
تقنيات المكفوفين
تقنيات المكفوفين الأرشيف
تقنيات المكفوفين البرامج الصامتة
تقنيات المكفوفين jaws
تقنيات المكفوفين البرامج العامة
تقنيات المكفوفين البرامج المحمولة
تقنيات المكفوفين nvda
تقنيات المكفوفين قسم الأندرويد
تقنيات المكفوفين آخر المواضيع
تقنيات المكفوفين الالعاب
تقنيات المكفوفين
تقنيات المكفوفين الأرشيف
تقنيات المكفوفين البرامج الصامتة
تقنيات المكفوفين jaws
تقنيات المكفوفين البرامج العامة
تقنيات المكفوفين البرامج المحمولة
تقنيات المكفوفين nvda
تقنيات المكفوفين قسم الأندرويد
تقنيات المكفوفين آخر المواضيع
تقنيات المكفوفين الالعاب
تقنيات المكفوفين
تقنيات المكفوفين الأرشيف
تقنيات المكفوفين البرامج الصامتة
تقنيات المكفوفين jaws
تقنيات المكفوفين البرامج العامة
تقنيات المكفوفين البرامج المحمولة
تقنيات المكفوفين nvda
تقنيات المكفوفين قسم الأندرويد
تقنيات المكفوفين آخر المواضيع
تقنيات المكفوفين الالعاب
تقنيات المكفوفين
تقنيات المكفوفين الأرشيف
تقنيات المكفوفين البرامج الصامتة
تقنيات المكفوفين jaws
تقنيات المكفوفين البرامج العامة
تقنيات المكفوفين البرامج المحمولة
تقنيات المكفوفين nvda
تقنيات المكفوفين قسم الأندرويد
تقنيات المكفوفين آخر المواضيع
تقنيات المكفوفين الالعاب
تقنيات المكفوفين
تقنيات المكفوفين الأرشيف
تقنيات المكفوفين البرامج الصامتة
تقنيات المكفوفين jaws
تقنيات المكفوفين البرامج العامة
تقنيات المكفوفين البرامج المحمولة
تقنيات المكفوفين nvda
تقنيات المكفوفين قسم الأندرويد
تقنيات المكفوفين آخر المواضيع
تقنيات المكفوفين الالعاب
تقنيات المكفوفين
تقنيات المكفوفين الأرشيف
تقنيات المكفوفين البرامج الصامتة
تقنيات المكفوفين jaws
تقنيات المكفوفين البرامج العامة
تقنيات المكفوفين البرامج المحمولة
تقنيات المكفوفين nvda
تقنيات المكفوفين قسم الأندرويد
تقنيات المكفوفين آخر المواضيع
تقنيات المكفوفين الالعاب
شبكة تقنيات المكفوفين
the qube تقنيات المكفوفين
تقنيات المكفوفين د
تقنيات المكفوفين
تقنيات المكفوفين الأرشيف
تقنيات المكفوفين البرامج الصامتة
تقنيات المكفوفين jaws
تقنيات المكفوفين البرامج العامة
تقنيات المكفوفين البرامج المحمولة
تقنيات المكفوفين nvda
تقنيات المكفوفين قسم الأندرويد
تقنيات المكفوفين آخر المواضيع
تقنيات المكفوفين الالعاب
تقنيات المكفوفين
تقنيات المكفوفين الأرشيف
تقنيات المكفوفين البرامج الصامتة
تقنيات المكفوفين jaws
تقنيات المكفوفين البرامج العامة
تقنيات المكفوفين البرامج المحمولة
تقنيات المكفوفين nvda
تقنيات المكفوفين قسم الأندرويد
تقنيات المكفوفين آخر المواضيع
تقنيات المكفوفين الالعاب
تقنيات حديثة للمكفوفين
تقنيات جديدة للمكفوفين
تقنية جديدة للمكفوفين
the qube تقنيات المكفوفين
تقنيات المكفوفين تويتر
تقنيات تساعد المكفوفين
تقنيات تعليم المكفوفين
تقنية تسمح للمكفوفين الرؤية عبر اللسان
تقنيات حديثة تساعد المكفوفين
تقنيات المكفوفين تقنيات المكفوفين
تقنيات المكفوفين
تقنيات المكفوفين الأرشيف
تقنيات المكفوفين البرامج الصامتة
تقنيات المكفوفين jaws
تقنيات المكفوفين البرامج العامة
تقنيات المكفوفين البرامج المحمولة
تقنيات المكفوفين nvda
تقنيات المكفوفين ألعاب المكفوفين
تقنيات المكفوفين قسم الأندرويد
تقنيات المكفوفين آخر المواضيع
تقنيات المكفوفين قسم برنامج nvda
برامج وتقنيات المكفوفين
تقنيات المكفوفين الأرشيف
تقنيات المكفوفين العرب
تقنيات المكفوفين البرامج الصامتة
تقنيات المكفوفين jaws
تقنيات المكفوفين البرامج العامة
تقنيات المكفوفين البرامج المحمولة
تقنيات المكفوفين nvda
تقنيات المكفوفين قسم الأندرويد
تقنيات المكفوفين آخر المواضيع
تقنيات المكفوفين الالعاب
تقنيات المكفوفين
تقنيات المكفوفين الأرشيف
تقنيات المكفوفين البرامج الصامتة
تقنيات المكفوفين jaws
تقنيات المكفوفين البرامج العامة
تقنيات المكفوفين البرامج المحمولة
تقنيات المكفوفين nvda
تقنيات المكفوفين قسم الأندرويد
تقنيات المكفوفين آخر المواضيع
تقنيات المكفوفين الالعاب
ويندوز 8 تقنيات المكفوفين 

شارك المقال :

Tweet

✚

مقالات ذات صلة